Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung

Die Nachfrage nach Nahrungsmitteln steigt aufgrund der immer größer werdenden Weltbevölkerung von Jahr zu Jahr an. Mit statistischen Analysen gibt es Möglichkeiten, auf die steigende Nachfrage zu reagieren. In unserem kostenlosen E-Book zur Lebensmittelproduktion werden diese Verfahren und Fallstudien vorgestellt, in denen es speziell um Effizienzsteigerung, Qualitätsverbesserung und Kosteneinsparung geht.

Für Hersteller in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist es besonders wichtig, bei ihren Produkten die Lebensmittelsicherheit sicherzustellen, damit ihre Verbraucher davon nicht krank werden. Nichts im Leben ist jedoch perfekt, und eine 100%ige Prävention ist fast unmöglich. Wenn die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigt wird, bietet Minitab Lösungen an, mit denen der Fehler erkannt und Maßnahmen ergriffen werden können, um ihn abzustellen.

Es gibt verschiedene Gründe für Geschmackstests. Vielleicht wollen Sie ein Rezept ändern, weil die Preise von Inhaltsstoffen gestiegen sind und Sie die Kosten reduzieren möchten. Möglicherweise führen Sie ein neues Produkt auf dem Markt ein, oder Sie möchten einfach einen Vergleich Ihres Produkts mit denen der Mitbewerber aufstellen. Minitab kann Ihnen dabei helfen, das Feedback aus Geschmackstests zu analysieren, und stellt sicher, dass Sie tiefe und aussagekräftige Einblicke erhalten.

Einer der unerlässlichen Faktoren bei der erfolgreichen Nahrungsmittel- und Getränkeproduktion ist Beständigkeit. Um die Qualität und Beständigkeit sicherzustellen, sind quantifizierbare Messungen statt einfacher Geschmacksproben erforderlich. Minitab macht die statistische Qualitätskontrolle ganz einfach, damit Sie sicherstellen können, dass Sie durchgängig dasselbe Produkt herstellen.

Wie soll ein qualitätsbewusster Bäcker vorgehen, wenn er mit seinem Lieblingsrezept Kekse gebacken hat, die nach dem Backen auseinandergefallen sind und gar nicht mehr festlich aussehen? Natürlich mit der Versuchsplanung (DOE)!