보도 자료

펜실베이니아주 스테이트 칼리지 — 2026년 6월 9일 — 글로벌 식음료 제조업체는 점점 더 복잡해지는 글로벌 운영 전반에서 폐기물을 줄이고 TP를 개선하며 마진을 보호하고 일관된 제품 품질을 유지해야 한다는 압박에 직면해 있습니다. 최근 Deloitte의 연구에 따르면 40%에 달하는 식품 및 음료 공급망 플래너들이 데이터 및 프로세스에 있어서의 격차가 진전을 가로막는다고 답해 더 강력한 분석과 더 신뢰할 수 있는 프로세스 관리가 필요하다는 것을 강조했습니다.

데이터 수집, 통계 분석, 예측 모형화 및 공정 개선 분야의 글로벌 리더인 Minitab은 식음료 제조업체가 생산 데이터를 사용하여 가동 중단 시간, 공정 변동, 재료 낭비 및 품질 관리 문제 등 중요한 운영 문제를 해결할 수 있도록 지원합니다.

식음료 제조 산업 전반에서 기업들은 Minitab 솔루션을 사용하여 시행착오식 문제 해결을 넘어 성능에 가장 큰 영향을 미치는 공정 요인을 파악했습니다.

한 예로, 한 글로벌 음료 제조업체는 생산 라인 전환 가동 중단 시간을 줄이기 위해 Lean Six Sigma 프로젝트의 일환으로 Minitab Statistical Software를 사용했습니다. 이 회사는 포트폴리오를 200개 이상의 브랜드로 확장하면서 잦은 교체로 인해 계획된 가동 중단 시간과 비용이 증가했습니다.

팀은 Pareto 차트, 히스토그램, 가설 검정, 프로세스 매핑 및 근본 원인 분석과 같은 도구를 사용하여 계획된 가동 중단 시간을 34% 단축하고, 가동 중단 관련 비용을 430,000달러 이상 절감했으며, 생산 재시작 시간을 거의 40% 개선하고, 나중에 180개 이상의 시설에 배포된 반복해서 사용할 수 있는 툴킷을 만들었습니다. 사례 연구 전문 읽어 보기.

또 다른 예로, 한 글로벌 식품 원료 제조업체가 Minitab Statistical Software, Salford Predictive Modeler®, 그리고 Minitab Engage®를 사용하여 옥수수당 결정화 공정의 일관성을 개선했습니다. 팀은 온도, 유량, pH, 화학적 전도도를 포함한 1,000개 이상의 변수를 분석하고 입자 크기 변동에 영향을 미치는 8개의 중요한 예측 변수로 좁혔습니다.

예측 모델은 테스트 표본 변동의 거의 절반을 설명하여 작업자에게 공정을 관리하고 일관성을 개선하며 식품 생산에서 품질 기대치를 지원할 수 있는 더 명확한 방법을 제공했습니다. 사례 연구 전문 읽어 보기.

세 번째 사례에서는 태국의 한 주요 설탕 제조업체는 Minitab 솔루션을 활용하여 3개 설탕 공장에서 진행되는 직원 성과 평가의 일관성을 높였습니다. 팀은 부서별로 평가 점수를 분석하여 특이치, 잠재적 편향, 관리자의 성과 평가 방식 차이를 식별했습니다. 이 분석은 회사가 평가 양식을 재설계하고 평가 기준을 표준화하고 공정한 보상을 위한 보다 명확한 지침을 수립하는 데 도움이 되었습니다. 사례 연구 전문 읽어 보기.

“식음료 제조업체는 점점 더 복잡해지는 운영 환경에서 일하고 있으며, 작은 공정 변화만으로도 비용, 품질, 식품 안전, TP 및 폐기물에 영향을 미칠 수 있습니다”라고 Minitab의 마케팅 인사이트 수석 책임자인 Cheryl Pammer가 말했습니다. “이 예시는 데이터 분석과 공정 개선이 실제로 성과를 추진하는 요인을 이해하고 더 나은 의사결정을 내리며 운영 전반에 걸쳐 개선을 확장하는 데 어떤 도움이 되는지 보여줍니다.”

식음료 제조업체들이 지속적으로 현대화됨에 따라 분석은 효율성을 개선하고 낭비를 줄이며 품질 관리를 강화하고 지속적인 개선을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.

Minitab이 제조업체가 데이터 기반 인사이트를 활용하여 운영 성과를 개선하는 데 어떻게 도움이 되는지 자세히 알아보려면 Minitab.com을 방문하세요.

Minitab, LLC 소개 

Minitab은 데이터 분석 솔루션 분야의 글로벌 리더로서, 50년 이상의 경험을 바탕으로 조직이 데이터를 활용하여 고품질 제품과 서비스를 제공할 수 있도록 지원합니다. 통계 공정 분석, 예측 모형화, 실시간 모니터링 및 지속적인 개선 솔루션과 내장된 AI 기능을 통합하여 Minitab은 글로벌 조직이 데이터를 통합하고 인사이트를 발견하며 의사결정을 가속화하고 측정 가능한 결과를 달성할 수 있도록 돕습니다. 

Minitab의 솔루션에는 Minitab® Statistical Software, Minitab Solution Center™, Real-Time SPC™, Minitab Connect®, Prolink™ 및 Simul8™이 포함되며, 고급 분석을 활용하여 프로세스 우수성을 달성하도록 하는 전문 서비스가 지원됩니다. 세계 최고의 기업과 기관들은 중요한 문제를 해결하고 지속적인 성과 향상을 주도하기 위해 Minitab을 이용하고 있습니다. Minitab은 100개 이상의 국가에서 고객들에게 서비스를 제공합니다. 자세한 내용은 www.minitab.com을 방문하여 확인하시기 바랍니다.

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