プレスリリース

ステートカレッジ（ペンシルバニア州） — 2026年6月9日 — 世界中の食品・飲料メーカーが、ますます複雑化するグローバルな運営において、廃棄物を減らし、スループットを高め、利益率を保ち、一貫した製品品質を維持するというプレッシャーの高まりに直面しています。Deloitteの最近の調査によれば、食品・飲料サプライチェーン計画担当者の40%が、「データとプロセスのギャップが進展を妨げている」と回答しており、より強固な分析と信頼性の高いプロセス管理の必要性が示されています。

データ収集、統計解析、予測モデリング、プロセス改善のグローバルリーダーであるMinitabは、食品・飲料メーカーが生産データを使用して、ダウンタイム、プロセスのばらつき、材料の無駄、品質管理の問題など、重要な運営上の問題を解決できるよう支援します。

食品・飲料メーカー業界にわたり、企業はMinitabのソリューションを使用して、試行錯誤のトラブルシューティングから脱却し、業績に最も影響するプロセス要因を特定しています。

一例として、あるグローバル飲料メーカーは、生産ラインの切り替えによるダウンタイムを低減するため、リーンシックスシグマプロジェクトの一環としてMinitabの統計解析ソフトウェアを使用しました。同社は製品のポートフォリオを200以上のブランドに拡大した結果、頻繁な切り替え作業が発生し、計画的ダウンタイムとコストが増加しました。

チームは、パレート図、ヒストグラム、仮説検定、プロセスマッピング、根本原因分析などのツールを使用して、計画ダウンタイムを34％低減し、ダウンタイムに関連するコストを$430,000以上削減し、生産再開時間を40%近く改善し、のちに180以上の施設に展開されることになった再現可能なツールキットを作成しました。ケーススタディを読む。

別の事例として、あるグローバル食品材料メーカーは、Minitabの統計解析ソフトウェア、Salford Predictive Modeler®、Minitab Engage®を使用して、トウモロコシ糖の結晶化プロセスにおける一貫性を向上させました。同チームは、温度、流量、pH、化学的電気伝導率など、1,000を超える変数を分析して、粒子サイズのばらつきに影響する8個の重要な予測因子に、変数を絞り込みました。

予測モデルがテストサンプルのばらつきの約半分を説明できたため、オペレーターは、プロセスをより明確に把握して制御できるようになり、一貫性が向上し、食品生産における品質への期待に対応できるようになりました。ケーススタディを読む。

3つ目の事例として、タイのある大手砂糖メーカーでは、Minitabソリューションを使用することで、3つの製糖工場において従業員の業績評価の一貫性が向上しました。チームは、部署ごとに評価点を分析して、外れ値、潜在的バイアス、管理者による業績の評価方法の違いを特定しました。この分析により、同社は、評価書式を作り直し、評価基準を標準化し、公平な報酬に関するより明確なガイドラインを作成することができました。ケーススタディを読む。

「食品・飲料メーカーは、ますます複雑になる運営体制の中で事業を進めており、小さな工程変更でも、コスト、品質、食品の安全性、スループット、廃棄物に影響を及ぼすことがあります」と、Minitabのマーケッティングインサイト部門のシニア責任者、Cheryl Pammerは語ります。「これらの事例は、データ分析とプロセスの改善によって、何が本当に業績を向上させるのかをチームが理解し、より良い意思決定を行い、業務全体にわたって改善を拡大できることを示しています。」

食品・飲料メーカーが近代化を進める中で、効率の向上、廃棄物の削減、品質管理の強化、継続的な改善の支援の側面で、分析は重要な役割を果たしています。

Minitabが、製造業におけるデータ駆動型インサイトの活用による運営効率の向上を、どのように支援しているかについて詳しくは、Minitab.comをご覧ください。

Minitab, LLCについて 

Minitabは、50年以上の経験を持つデータ分析ソリューションのグローバルリーダーとして、組織がデータを活用して高品質の製品とサービスを提供するのを支援しています。Minitabは、統計プロセス分析、予測モデリング、リアルタイム監視、継続的改善ソリューションを組み込みAI機能と組み合わせることで、多くのグローバル組織におけるデータの統合、インサイトの発見、意思決定の加速、そして測定可能な結果の達成を支援しています。

Minitabソリューションには、高度な分析を活用して工程の卓越性を達成する専門家サービスによってサポートされるMinitab® Statistical Software、Minitab Solution Center™、Real-Time SPC™、Minitab Connect®、Prolink™、Simul8™が含まれています。世界の大手企業や機関は、重要な課題を解決し、持続的なパフォーマンス改善を促進するためにMinitabのソリューションを活用しています。Minitabは100カ国以上のお客様にサービスを提供しています。詳細については、www.minitab.comをご覧ください。

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