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Au-delà de la date d'expiration : Déterminer la durée de vie des produits avec Minitab ›
Fabrication de produits alimentaires et de boissons
Optimiser les procédés basés sur les données afin de renforcer la sécurité des méthodes de production de denrées alimentaires et de boissons goûteuses et de qualité
Secteur
- Créer des produits de meilleure qualité et plus savoureux, et optimiser la production
- Conserver les ressources
- Améliorer la qualité et la quantité
- Prévenir les contaminations
- Effectuer des tests de dégustation
- Assurer la cohérence
- Créer la recette parfaite
Nos solutions de fabrication de produits alimentaires et de boissons
Avec Minitab, vous pouvez augmenter votre production et mettre vos produits alimentaires et boissons sur le marché plus rapidement. Nos solutions peuvent anticiper les changements au niveau de vos processus ou les fluctuations de la demande afin d’éliminer les problèmes avant qu’ils ne surviennent. Cela signifie que vous pouvez éviter les temps d’arrêt, réduire les défauts et offrir à vos clients des aliments et des boissons de meilleure qualité et au meilleur goût.
Minitab aide les fabricants de produits alimentaires et de boissons à réduire leurs coûts tout en améliorant la qualité de leurs produits.
Conserver les ressources
Minitab dispose de nombreux outils et fonctionnalités qui peuvent vous aider à préserver les ressources et à économiser du temps et de l'argent. Notre livre blanc « Optimiser l’efficacité énergétique dans la fabrication alimentaire » explique comment la conception d’expériences (Design of Experiments, DOE) peut être utilisée pour économiser de l’énergie.
Améliorer la qualité et la quantité
La demande alimentaire continue d’augmenter d’année en année en raison de la croissance de la population mondiale. Grâce à la puissance des statistiques, il est possible de suivre la hausse de la demande alimentaire. Découvrez ces méthodes et des cas d’utilisation spécifiques pour augmenter votre efficacité, améliorer la qualité de vos produits et réaliser des économies en téléchargeant notre eBook gratuit destiné à l’industrie alimentaire !
Prévenir les contaminations
Il est particulièrement important pour les fabricants du secteur agroalimentaire de garantir la sécurité alimentaire de leurs produits afin que leurs consommateurs ne tombent pas malades. Cependant, rien n’est jamais parfait dans la vie et une prévention à 100 % est quasiment impossible. Si et quand la sécurité alimentaire est compromise, Minitab fournit les solutions permettant d’identifier les défaillances et de prendre les mesures nécessaires pour y remédier.
Effectuer des tests de dégustation
Vous pouvez organiser des tests de dégustation pour différentes raisons. Vous songez peut-être à modifier une recette car le prix des ingrédients a augmenté et vous cherchez à réduire les coûts. Vous pouvez introduire un nouveau produit sur le marché ou vous voulez simplement comparer votre produit avec des produits concurrents. Minitab peut vous aider à analyser les résultats des tests de dégustation pour obtenir des informations approfondies et significatives.
Assurer la cohérence
La cohérence est l'un des éléments essentiels d'une production réussie de produits alimentaires et de boissons. Des mesures quantifiables, plutôt qu'une simple dégustation, sont nécessaires pour assurer la qualité et la cohérence. Minitab facilite le contrôle statistique de la qualité pour vous permettre de fabriquer le même produit à chaque fois.
Créer la recette parfaite
Que doit faire un boulanger soucieux de la qualité lorsque les biscuits au sucre obtenus à partir de sa recette préférée ne conservent pas leur forme originale après cuisson ? Exécuter un plan d'expériences !
Vous aider à fabriquer des produits de haute qualité pour le plus grand plaisir des consommateurs
Nous savons que garantir des normes de qualité et de sécurité constitue votre priorité absolue, suivie de près par la recherche de nouveaux moyens de réduire les coûts. Cela signifie que les stocks doivent être optimisés pour réduire le risque de détérioration ou de gaspillage de produits. Heureusement, les solutions Minitab ont été développées en vue de répondre aux besoins des usines de fabrication de produits alimentaires d’aujourd'hui et de demain.
Seul Minitab vous permet de relever chaque défi grâce à un écosystème leader sur le marché. Nos solutions vous offrent la possibilité de collecter vos données automatiquement et permettent aux opérateurs de les saisir manuellement afin que vous puissiez surveiller vos procédés en temps réel. Limitez le nombre de lots sacrifiés grâce aux alarmes instantanées qui vous avertissent des défauts dès qu'ils se produisent, pour que vous puissiez apporter des corrections avant qu'il ne soit trop tard. De plus, nos solutions analysent vos résultats pour apporter des améliorations et exploitent la technologie de prédiction afin de détecter de manière proactive les problèmes au niveau de votre processus de fabrication ou de vos machines.
LE SAVIEZ-VOUS ?
100 % des entreprises du classement Fortune 100 et plus de 90 % des fabricants de produits alimentaires et de boissons du classement Fortune 500 utilisent les solutions Minitab pour créer, fabriquer et commercialiser leurs produits.
NOS CLIENTS
« Premier FMCG est un acteur majeur dans le secteur des biens de consommation en constante évolution... Pour une société établie depuis longtemps et possédant des sites dans toute l'Afrique méridionale, l'amélioration continue implique de toujours faire mieux afin de rester un acteur incontournable du marché. En repensant la formulation d'une recette, nous avons économisé des centaines de milliers de dollars. Nous avons obtenu encore plus de succès grâce à Companion de Minitab® (désormais Minitab Engage™) pour notre programme d’amélioration continue Lean Six Sigma, avec au final des économies de plus de 20 millions de dollars. »
Brian Mapani
Responsable national de l’amélioration continue et Lean Six Sigma Black Belt, Premier FMCG