Nahrungsmittel- und Getränkeproduktion

Die Nachfrage nach Nahrungsmitteln steigt aufgrund der immer größer werdenden Weltbevölkerung von Jahr zu Jahr an. Mit statistischen Analysen gibt es Möglichkeiten, auf die steigende Nachfrage zu reagieren. In unserem kostenlosen E-Book zur Lebensmittelproduktion werden diese Verfahren und Fallstudien vorgestellt, in denen es speziell um Effizienzsteigerung, Qualitätsverbesserung und Kosteneinsparung geht.

Besonders für Produzenten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist es daher äußerst wichtig, die Sicherheit ihrer Produkte sicherzustellen, damit ihre Kunden nicht krank werden. Perfektion ist allerdings selten möglich, und ein Schutz von 100 % ist fast unerreichbar. Falls und wenn die Nahrungsmittelsicherheit kompromittiert wurde, bietet Minitab die Lösungen, mit denen das Problem identifiziert und eine Korrekturmaßnahme ergriffen werden kann.

Es gibt verschiedene Gründe für Geschmackstests. Vielleicht wollen Sie ein Rezept ändern, weil die Preise von Inhaltsstoffen gestiegen sind und Sie die Kosten reduzieren möchten. Möglicherweise führen Sie ein neues Produkt auf dem Markt ein, oder Sie möchten einfach einen Vergleich Ihres Produkts mit denen der Mitbewerber aufstellen. Minitab kann Ihnen dabei helfen, das Feedback aus Geschmackstests zu analysieren, und stellt sicher, dass Sie tiefe und aussagekräftige Einblicke erhalten.

Einer der unerlässlichen Faktoren bei der erfolgreichen Nahrungsmittel- und Getränkeproduktion ist Beständigkeit. Um die Qualität und Beständigkeit sicherzustellen, sind quantifizierbare Messungen statt einfacher Geschmacksproben erforderlich. Minitab macht die statistische Qualitätskontrolle ganz einfach, damit Sie sicherstellen können, dass Sie durchgängig dasselbe Produkt herstellen.

Wie soll ein qualitätsbewusster Bäcker vorgehen, wenn er mit seinem Lieblingsrezept Kekse gebacken hat, die nach dem Backen auseinandergefallen sind und gar nicht mehr festlich aussehen? Natürlich mit der Versuchsplanung (DOE)!