식음료 제조

식품에 대한 수요는 세계 인구 증가로 인해 매년 지속적으로 늘어나고 있습니다. 통계의 강력한 힘을 활용하면 증가하는 식품 수요를 충족시킬 수 있습니다. Minitab의 식품 제조 eBook을 무료로 다운로드하여 효율성을 제고하고, 품질을 개선하고 비용을 절약하는 방법과 사용 사례를 알아보세요.

특히 식음료 제조업체의 경우 소비자의 건강에 이상이 생기지 않도록 반드시 자사 제품의 식품 안전성을 보장해야 합니다. 하지만 완벽한 예방이란 거의 불가능합니다. 식품 안전성에 이상이 발생한 경우, Minitab의 솔루션을 사용하여 문제를 식별하고 바로잡기 위한 조치를 취할 수 있습니다.

시식 테스트를 실시해야 하는 이유에는 여러 가지가 있습니다. 식재료의 가격이 오름에 따라 비용을 절감해야 해서 레시피를 변경할 수 있습니다. 아니면 시장에 새로운 제품을 출시하거나, 단순히 경쟁사에 비해 여러분의 제품이 어느 정도의 성과를 내고 있는지 확인해 보고 싶을 수도 있습니다. Minitab은 여러분이 시식 테스트를 통해 받은 피드백을 분석하여 심층적이고 유의미한 인사이트를 얻을 수 있도록 지원합니다.

성공적인 식음료 제품의 생산에 필수적인 요소 중 하나는 바로 일관성입니다. 품질과 일관성을 보장하려면 시식에 비해 더 정교하게 수량화할 수 있는 측정이 필요합니다. Minitab은 통계 품질 관리를 용이하게 만들어 여러분이 언제나 동일한 제품을 만들 수 있도록 합니다.

품질을 중요하게 여기는 제빵사라면, 가장 좋아하는 슈가 쿠키 레시피로 구워낸 쿠키가 크리스마스 오브제 모양으로 나오지 않았을 때 어떻게 해야 할까요? 실험계획법(DOE)을 실시하면 됩니다.